«Этно кухня — диалог культур»

Фестиваль с таким названием прошел в рамках совместных мероприятий региональной национально-культурной автономии азербайджанцев Подмосковья и правительства Московской области. Гостей и участников фестиваля гостеприимно принимали в кафе «Лоза» на берегу реки Сходни в Красногорском районе. В фестивале приняли участие гости из шести районов Подмосковья, местные жители, а также представители татарской, мордвинской, дагестанской, узбекской, таджикской национальных организаций.
Почетным гостем фестиваля стала представитель Главного управления по социальным коммуникациям Правительства Московской области Ирина Юрасова.
Мероприятие открыл председатель РНКАА МО Галиб Агаев, который рассказал о тонкостях и разнообразии национальной кухни, традициях, особенностях. Гости продегустировали блюда азербайджанской национальной кухни, в основном изготовленные из муки: «Душбара», «Гюрза», «Хингал», «Плов с каштанами», «Пахлава», «Шекербура», «Бадам бура», «Шор гогал» Кутабы (чебуреки) с мясом, с зеленью, с тыквой, традиционный азербайджанский чай с чабрецом, мятой и др.
Всем было интересно. Люди обменивались впечатлениями, записывали рецепты, расспрашивали у поваров тонкости и секреты приготовления.

22 декабря 2016 г. в рамках совместных мероприятий с Правительством Московской области и Региональной национально-культурной автономией азербайджанцев Московской области (РНКАА МО) по реализации общественно полезных программ было проведено очередное второе мероприятие Фестиваля «Этно кухня — диалог культур Подмосковья» совместно с МНКАА Красногорского района в кафе «ЛОЗА» на берегу р.Сходня по адресу: Путилковское шоссе д.107.
В мероприятии присутствовали местные жители, гости из 6 районов Подмосковья, а также из национальных организаций татарской, мордвинской, дагестанской, узбекской, таджикской.
Почетным гостем Фестиваля была Зам.начальника отдела взаимодействия с общественными организациями Главного управления по социальным коммуникациям Правительства моск. Обл. Юрасова Ирина Владимировна.
Мероприятие открыл председатель РНКАА МО – Агаев Галиб, который рассказал о тонкостях и разнообразии национальной кухни, традициях, особенностях. Были показаны разнообразные блюда Азербайджанской национальной кухни, в основном изготовленные из муки: «Душбара», «Гюрза», «Хингал», «Плов с каштанами», «Пахлава», «Шекербура», «Бадам бура», «Шор гогал» Кутабы (чебуреки) с мясом, с зеленью, с тыквой, традиционный азербайджанский чай с чабрецом, мятой и др.
Были показаны на большом экране слайд-шоу с рецептами и поэтапными процедурами приготовления этих блюд. Многие гости записывали рецепты, дегустировали и обменивались мнениями. Искусные повара и гурманы-специалисты с удовольствием делились опытом приготовления этих блюд и полезными свойствами этих блюд для любителей «Здорового и полезного питания».
Были взяты интервью с несколькими гостями этого фестиваля, где они охотно делились своими переполнявшими впечатлениями от увиденных шедевров Восточной Кухни.
Выступившая Юрасова И.В.(ГУСК Правит. Моск обл.), отметила, что к ее удивлению, сегодня она увидела большое количество ранее неизвестных блюд с трудно произносимыми названиями, но очень вкусными. Также она отметила, что этот Фестиваль должен лучше раскрыть культуру, традиции, обычаи азербайджанского народа. Другие выступающие, представители разных народов, населяющих Подмосковье, и участники, отметили огромную роль этого мероприятия в укреплении дружбы и взаимопонимания между народами. Действительно Этно-кухня — это мост в диалог культур. Народы должны взаимно обогащаться и перенимать все самое лучшее друг у друга!
Было настолько интересно и впечатлительно, что начавшееся в 15-00 фестиваль продолжился до 18-00, люди обменивались впечатлениями, записывали рецепты, расспрашивали у поваров тонкости и секреты приготовления. Среди давших интервью был даже студент Муса из Гвинеи.